Kitron este un lichior distinct de Naxos. Aceasta se face prin distilarea fructelor și a frunzelor arborelui de cedri, un fruct citric nu prea diferit de lămâie. Veți vedea băutura pe toată insula și este la fel de obișnuită ca raki, servită în baruri și vândută la magazinele de suveniruri. Vine în trei soiuri: Verde, care este cel mai dulce și mai puțin alcoolic, galben, cel mai puternic și cu cea mai mare dovadă, și limpede, undeva între cele două. Pentru o experiență specifică Naxosului, ați putea călători pe dealuri pentru a vedea cum se face kitronul la distileria din satul Chalkia. Aceasta a început să producă kitron în 1896 și a fost în familia Vallindras de cinci generații. Lucrurile sunt încă făcute în mod vechi, folosind alambicuri de cupru de epocă și borcane mari de fermentare cu coșuri de răchită. Veți putea încerca niște kitron la sfârșit și puteți fi tentat să cumpărați o sticlă pe care să o luați acasă.